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丝瓜煮蛏子

舍得的美食诱惑

收录时间：2021-11-21 14:20:46 热度：3694℃

丝瓜煮蛏子的做法

1张图片

食材明细

主料

丝瓜 2根
蛏子适量

辅料

姜丝适量
盐适量
大红椒 适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

丝瓜煮蛏子的做法步骤

1
短丝瓜2根，刨去外皮，切去头尾，从中间切断，再切成丝瓜条，装盘备用。
2
蛏子适量，加入较重的盐，静至1小时，让蛏子吐出泥沙，1小时后，将蛏子表面搓洗干净。
3
锅烧热，去适量猪油，化开后下入姜丝爆香，下入丝瓜，翻炒均匀，多次少量淋入高汤或水，引出丝瓜的水份，将丝瓜炒软。
4
丝瓜炒软后下入蛏子，淋入适量高汤，翻炒均匀，再加入适量的盐，翻炒至蛏子炸口。蛏子炸口后，加入大红椒丝和鸡精，翻炒均匀，即可起锅。
5
成品图

本次制作《丝瓜煮蛏子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜鲁菜晚餐

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