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芋头扣肉

收录时间：2021-11-21 14:20:14 热度：2999℃

芋头扣肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 300克
芋头 200克

辅料

生抽适量
蚝油适量
腐乳适量
蜂蜜适量

美食特点

咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

芋头扣肉的做法步骤

1
五花肉煮10分钟后切成四方大块，放凉；
2
四面用牙签扎孔（方便入味），先涂少量蜂蜜，再抹上生抽，入锅四面煎至变色，然后泡冷水（忘拍照了）；
3
芋头切大块，煎炸；
4
将泡好的五花肉切大片，和芋头一起，加入生抽、蚝油、腐乳抖匀；
5
肉皮朝下，与芋头片间隔排好，我有点多，做了两盘；
6
入锅蒸一小时
7
取出，用蝶子倒扣装盘即可。

制作小窍门

1、蜂蜜少许就行，多了会太甜；
2、蒸的时间要长一点，口感才好。

本次制作《芋头扣肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜鲁菜夏季食谱晚餐

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