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红烧排骨炖土豆

收录时间：2023-12-17 15:41:18 热度：3101℃

红烧排骨炖土豆的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 500g
土豆 200g
葱 10g
姜 5g
蒜 5g
香葱 5g

辅料

一品鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
料酒 0.5匙
糖 0.5勺
盐 0.5匙
味精 0.2匙
花椒 3g
大料 3g

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧排骨炖土豆的做法步骤

1
在超市买的新鲜排骨看颜色就非常新鲜
2
锅中烧开水放人排骨焯水去除杂质和血水
3
焯好水的排骨立即放入冷水中冲凉后沥干水份
4
准备配料花椒和大料姜葱蒜切好备用
5
锅中倒入清水放人排骨加入花椒和大料、姜、一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、盐大火煮30分钟再中火煮20分钟即可
6
另起一锅倒入底油加热放人花椒和大料炸香再放人葱姜蒜爆香
7
放人一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒均匀
8
放人切好的土豆块大火快速翻炒
9
土豆炒至断生添入排骨汤开始炖
10
土豆炖至10分钟放人排骨一起炖5分钟
11
汤汁收至浓稠时放人盐和味精调味均匀撒上香菜即可出锅享用
12
香浓可口的红烧排骨炖土豆装入容器中
13
再配上一杯酒好幸福哦
14
红烧排骨炖土豆和米饭是最完美的标配
15
来一盘果盘甜美在心中
16
红烧排骨炖土豆适合每位亲哦好吃到爆

制作小窍门

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

本次制作《红烧排骨炖土豆》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐学生

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