菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 手工大白馒头

手工大白馒头

收录时间：2022-11-13 00:50:23 热度：7074℃

手工大白馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
温水 100克
清水 140—160克

辅料

酵母 3克
白糖 5克

美食特点

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

手工大白馒头的做法步骤

1
称量面粉，放入厨师机或搅面机里备用
2
3克酵母加入100温水，水温在35度以下，没有温度计可以用手试探，比手温稍微凉一点就可以了！搅拌均匀，静置5分钟备用
3
加入5克白糖，搅拌至融化，备用
4
称量140克清水备用
5
把酵母液倒入面盆里，缓缓倒入厨师机面盆内，开搅！搅拌均匀后，再倒入140克到160克清水，这里注意不要一次性倒完，慢慢加，面粉的吸水量不一样，我加了150克水，厨师机1档搅了2次
6
面团光滑取出，继续揉匀，揉上2遍就可以了！
7
放在操作台上盖上保鲜膜，准备醒发
8
面盆倒扣在操作台上，开始醒发
9
面团醒至2倍大，一戳不回弹，撕开表面，能看见蜂窝组织，而且能闻见发面的面香味就可以了
10
排气，揉匀，备用
11
揉成长条状，分成大小一样的剂子备用
12
把每一个剂子揉成圆形！我500克面粉就做了7个馒头，比较大一个馒头，亲们可以分城10到12个剂子，也是可以的
13
起锅，蒸锅放入温水，铺上笼布，摆上馒头，盖上盖开始2发！发至2倍大，就可以蒸了
14
把刚刚锅里的水倒掉，换上凉水，从开火到结束蒸20分钟，关火焖5分钟，就可以出锅了
15
刚出锅的馒头，白胖胖的！好吃，配上萝卜干，每人都能干掉一个
16
成品图，欣赏
17
掰开看一看，组织均匀，特别好吃！动手做起来吧

本次制作《手工大白馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食家常菜早餐馒头花卷学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴

推荐菜谱

快手菜包子越南菜常见菜式清肺止咳抗皱私房菜外国美食湖南小吃养肾墨西哥菜大雪烛光晚餐家常菜补血春节情人节养发