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豆角焖面

天国的女儿

收录时间：2022-07-11 10:51:14 热度：3380℃

豆角焖面的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 100g
豆角 200g
鲜面条 300g

辅料

酱油 2勺
料酒 1勺
盐适量
糖 1/2勺
五香粉 1/2勺
干红辣椒 1个
八角 1个
姜末少许
蒜末少许

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆角焖面的做法步骤

1
五花肉切薄片。
2
豆角去两头老筋，洗净切小段。
3
锅中倒入适量油，放入五花肉片小火炒至吐油，放入八角炒香。
4
放入干辣椒碎、姜末、蒜末炒香，倒入料酒、酱油翻炒片刻。
5
加入豆角翻炒，调入盐、糖、五香粉炒匀。
6
倒入热水没过豆角，煮开后舀出一小碗汤汁备用。
7
把鲜面条放在豆角上，加盖中小火焖煮5-6分钟左右至汤汁变少。
8
开盖沿锅边将舀出的汤汁倒入锅中，继续加盖焖煮5-6分钟左右至汤汁基本收干。
9
用筷子拔散面条搅拌均匀即可。
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成品
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制作小窍门

不吃辣的可不放辣椒。

本次制作《豆角焖面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条家常菜午餐晚餐

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