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蒜蓉剁椒蒸丝瓜

舍得的美食诱惑

收录时间：2023-01-06 18:21:29 热度：2717℃

蒜蓉剁椒蒸丝瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

丝瓜 1根

辅料

龙口粉丝 适量
大蒜子 适量
剁辣椒 适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
蒸鱼豉油 适量
猪油适量

美食特点

酸辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉剁椒蒸丝瓜的做法步骤

1
长丝瓜1根，刨去外皮后去掉根蒂，切成合适长短的段备用。
2
龙口粉丝适量，热水泡软备用。大蒜子适量，拍碎后剁成蒜蓉备用。
3
锅烧热，去适量猪油化开，下入蒜蓉和适量剁辣椒，小火煸炒，炒去剁辣椒的水份，炒出蒜蓉和辣椒的香气。炒香后，加入适量的盐和鸡精，炒均打出备用。
4
取一碗，加入适量的鸡精、老抽和蒸鱼豉油，再加入适量的高汤，稀释成味水。
5
将泡软的粉丝夹入盘中，倒入味水后将粉丝扒均。将丝瓜段摆入盘中，将熬好的剁辣椒盖在丝瓜上，并淋上适量的猪油。蒸锅上大气，将丝瓜放入锅中，大火蒸5分钟，5分钟后，关火取出，美味即成。
6
成品图

本次制作《蒜蓉剁椒蒸丝瓜》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱晚餐

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