菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【鲁菜】传统主食--韭菜豆腐盒子

【鲁菜】传统主食--韭菜豆腐盒子

收录时间：2021-11-17 23:20:02 热度：2850℃

【鲁菜】传统主食--韭菜豆腐盒子的做法

2张图片

“ 山东的面食也是丰富多彩。
这个韭菜豆腐盒子，是山东农村风味的家常主食之一。 ”

食材明细

主料

面粉 350克
韭菜 100克
豆腐 300克
虾皮 15克

辅料

葱花 10克

配料

盐 5克
糖 3克
胡椒粉 5克
花椒粉 3克
香油 15克
鸡精 2克

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

【鲁菜】传统主食--韭菜豆腐盒子的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
面粉加入适量的凉水和成面团静置20分钟。
3
豆腐洗净剁碎。
4
不沾锅倒油烧热放入剁碎的豆腐翻炒。
5
加入虾皮继续翻炒。
6
再放入葱花继续。
7
直道豆腐水份已干关火凉一凉。
8
韭菜摘洗干净沥干水分，切碎。
9
容器中放入炒过的豆腐和切碎的韭菜，加入胡椒粉。
10
再加花椒粉。
11
加少许糖。
12
加入香油。
13
再加鸡精拌均匀。
14
最后再加盐。
15
拌均匀成为馅料备用。
16
醒置好的面团揉均匀搓条切成等分小剂子。
17
每份再次醒置5分钟。
18
取一分擀成圆皮。
19
放入韭菜豆腐馅。
20
一边的面皮盖过来对折。
21
面皮边缘用花刀压出花纹，压紧。
22
电饼铛刷油放入韭菜盒子。
23
烙至两面金黄饼熟即好。

制作小窍门

韭菜要提前洗净沥干水，先加油拌均匀，最后再加盐才能使拌的馅料没有水分。

菜谱标签：主食家常菜鲁菜老人早餐春季食谱快餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

增肥下饭菜汤羹白露温州菜壮腰健肾糖水驱寒暖身印度菜小菜傣菜护肝藏菜川菜零食抗过敏湖南小吃秋冬进补