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收录时间:2022-12-01 01:24:20      热度:2599℃
卤鸡爪的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

卤鸡爪的做法步骤

  • 卤鸡爪的做法步骤:1
    1
    另起锅,加入稍许油,放入2汤勺白糖,小火熬出糖油,放入鸡爪生姜桂皮翻炒3分钟(全过程小火)如需加入料酒,盐,生抽,颜色不够可加入老抽少许,翻炒,入色,沿着锅边加入一小碗水,盖锅盖小火焖煮!直到收汁

制作小窍门

全过程小火!主要是避免大火将爪子煮破皮,不美观!
2,有时间者,水加入后煮开中途可关火,冷焖,过2小时再开火收汁!主要更入味,而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
本次制作《卤鸡爪》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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