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卤鸡爪
卤鸡爪
cici妈咪ywl576523452
收录时间:2022-12-01 01:24:20 热度:2599℃
1张图片
食材明细
主料
鸡爪
适量
盐
适量
糖
适量
辅料
生抽
适量
老抽
适量
美食特点
咸甜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
卤鸡爪的做法步骤
1
另起锅,加入稍许油,放入2汤勺白糖,小火熬出糖油,放入鸡爪生姜桂皮翻炒3分钟(全过程小火)如需加入料酒,盐,生抽,颜色不够可加入老抽少许,翻炒,入色,沿着锅边加入一小碗水,盖锅盖小火焖煮!直到收汁
制作小窍门
全过程小火!主要是避免大火将爪子煮破皮,不美观!
2,有时间者,水加入后煮开中途可关火,冷焖,过2小时再开火收汁!主要更入味,而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
本次制作《卤鸡爪》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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