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抱蛋金元宝
抱蛋金元宝
忧郁土豆
收录时间:2023-10-10 04:09:59 热度:5332℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉馅
250克
玉米粒
100克
小葱
三棵
黑芝麻
一小把
枸杞
一小把
笨鸡蛋
三个
辅料
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
香油
适量
姜粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
抱蛋金元宝的做法步骤
1
肉馅加姜粉、花椒面、盐、鸡精、料酒、香油和少量温水搅拌,搅到上劲后加入玉米粒和葱花搅匀。
2
馅料放到皮中间,顶端用筷子抹点清水,对折把边压紧,然后左边再抹点水,两边向中间叠合捏紧,元宝馄饨就完成啦。
3
我都是多包出一些放冰箱冻硬后,装在保鲜袋里密封冷冻,想吃的时候拿出来不用解冻直接煎。
4
准备煎馄饨的食材,一小把黑芝麻,小葱和枸杞切碎,三个鸡蛋加盐打匀,我用的笨鸡蛋比较小,普通鸡蛋两个就可以。
5
平底锅小火抹一层薄油,把馄饨摆好。
6
煎两分钟左右,像图中这样底部微焦就可以加水了。
7
加入清水,水没到馄饨的三分之一处,盖上锅盖中小火煎制。
8
锅中水干后,用油刷在空隙里再少刷些油,这样是为了防止蛋液沾锅。
9
蛋液沿着锅边和馄饨间的空隙倒入,这步用汤勺往里倒更方便些。
10
继续中小火煎制到蛋液凝固就可以了,中间轻轻晃动几次平底锅。
11
出锅前洒上葱花、枸杞和黑芝麻。
12
一盘漂亮的小馄饨就煎好了,是不是很像金元宝。
13
做为早餐食用营养又快捷
本次制作《抱蛋金元宝》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
创意菜
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