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麻辣香锅

收录时间：2021-11-21 14:13:53 热度：312℃

麻辣香锅的做法

1张图片

“ 因为做的是晚饭，家里的人还在干活儿，所以只舀了一下部分，所以成品照差，但味道还是不错的 ”

食材明细

主料

排骨 300g

辅料

玉米 1根
土豆 1个
蒜薹 200g
豆皮 1张
扁豆 200g
丸子适量
蒜 1个
香辣酱 3匙
豆瓣酱 1匙
辣椒面 适量
白酒 2匙
生抽 2匙
盐适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣香锅的做法步骤

1
将所有配菜用水焯6分熟，待用
2
炒锅内放油，香辣酱，郫县豆瓣，辣椒面，蒜头炒香
3
将不太好熟的菜先放，炒至7.8分熟
4
将剩下所有食材放入（麻辣香锅不要放太多的汤，要干干的吃起来才香，我是炖过的排骨所以淋了一点排骨汤）
5
加少许盐，生抽，鸡精，白酒略翻炒即可出锅

制作小窍门

食材可根据自己爱好，硬菜最好，主菜用的是排骨，也可以用虾或者其他海鲜

本次制作《麻辣香锅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜午餐晚餐学生

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