手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干果吐司

干果吐司

小妞_hebycE
收录时间：2021-11-21 14:13:34      热度：1642℃
干果吐司的做法

  1张图片

食材明细

冰种
主面团
配料

美食特点

干果吐司的做法步骤

  • 干果吐司的做法步骤：1
    1
    将冰种食材混合在一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟，放入冰箱冷藏差不多15小时左右；
  • 干果吐司的做法步骤：2
    2
    取出发酵好的面团撕成小块，与除黄油和葡萄干、蔓越莓馅料以外的主面团食材混合在一起；
  • 干果吐司的做法步骤：3
    3
    最后几分钟加入葡萄干揉匀，我这里将面团分成三等份，一份揉了葡萄干，一份蔓越莓，另一份是原味面团，盖上保鲜膜醒发半个小时；
  • 干果吐司的做法步骤：4
    4
    醒发结束后，每一个大面团平均分成三等份，也就是葡萄干面团三等份，蔓越莓面团三等份，原味面团三等份分别收圆，松弛十五分钟；
  • 干果吐司的做法步骤：5
    5
    取一个揉有葡萄干的小时面团擀成长舌形，两边三分之一处对折后卷成筒状，依次完成三个；
  • 干果吐司的做法步骤：6
    6
    取一个揉入蔓越莓的面团擀成长舌形，两边三分之一处对折后卷成筒状，依次完成三个；
  • 干果吐司的做法步骤：7
    7
    取一个原味面团擀成长舌形，两边三分之一处对折包入焦糖核桃卷成筒状，依次完成三个；
  • 干果吐司的做法步骤：8
    8
    放入吐司模具中，我是将一个焦糖核桃馅的小卷放在中间，两边分别放入一个葡萄干小卷和一个蔓越莓小卷，就是三种果仁面团组合成一个吐司；
  • 干果吐司的做法步骤：9
    9
    置温暖处发酵至模具的八分满；
  • 干果吐司的做法步骤：10
    10
    表面刷上一层蛋液；
  • 干果吐司的做法步骤：11
    11
    放入预热上火170度，下火230度烤箱中层45分钟；
  • 干果吐司的做法步骤：12
    12
    成品图
  • 干果吐司的做法步骤：13
    13
    成品图

制作小窍门

馅料可根据自己的喜好任意组合。烤箱的温度不是绝对的，应根据自家烤箱的脾气自行调节。再着就是尽量选用同一品牌的吐司模具，因为我用的同一品牌的模具上色成度都略有不同，模具品牌不同更不好掌握哦！
本次制作《干果吐司》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐   法国菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
披萨王国 春游踏青，带上美食出去浪～ 美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！ 心太软？你会被吃掉哦！ 天冷就要吃火锅！ 年夜饭－蒸蒸日上 萌宠青蛙的美食之旅 又是一年腊八时 冬季进补多吃鱼！ 坚果美食总动员 父母的每一餐，都有“我”的陪伴 如何为孩子做好每一顿饭 上班族必败の料理神器 方便食品大作战，变身佳肴把你馋！

推荐菜谱

增强记忆力 农家菜 海鲜 春季食谱 小年 台湾美食 冰品 补碘 补心 北京小吃 小吃 补铁 西餐 情人节 快手菜 补肾 澳门美食 立夏

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·