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老醋花生
老醋花生
伈怡麻麻
收录时间:2022-12-30 08:56:58 热度:8442℃
1张图片
“
老醋花生是山西省传统的汉族名菜,也是我一直爱吃的凉菜,酸酸甜甜的很是喜欢
只要去饭店就必点的一道菜……
”
食材明细
主料
花生
适量
黄瓜
半根
辅料
香菜
2颗
葱
1段
冰糖
15颗
醋
3勺(中小勺)
酱油
1勺(中小勺)
盐
适量
香油
2-3滴
美食特点
酸甜
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
老醋花生的做法步骤
1
花生我买的现成的,你也可以用生花生慢火油炒熟
2
黄瓜切小丁,切成和花生大小差不多大
3
香菜切小段
4
葱切丝或葱花怎么样都行
5
斜锅加一点清水烧开
6
我加的是冰糖,你也可以用白糖
7
小火熬糖汁,熬到变米黄色,有一点点黏稠度就关火倒入放好菜的盆里
8
然后放3勺醋,1勺酱油、少许盐、几滴香油,拌起来就可以了
9
喜欢吃醋多放一勺,泡的越久越入味,有的饭店好像还放了甜面酱,反正不管怎么正宗好吃就行????
制作小窍门
也可以放点甜面酱
盐要少放
醋可以多放
本次制作《老醋花生》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
凉菜
晋菜
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