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茄子好吃，但是非常吸油，吃多了不太健康。今天就来个清爽叛的蒸茄盒，清爽不油腻，而且还美味健康。 ”
食材明细
美食特点
清爽茄盒蒸蛋的做法步骤
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1
茄子切连刀片，清水中加入柠檬汁混合均匀，放入茄盒浸泡15分钟左右。
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2
肉末中加入料酒、生抽、五香粉、姜粉、胡椒粉、蚝油、少许盐搅拌上劲备用。
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6
鸡蛋打散加入适量盐，按1:1比例加入清水搅拌均匀。
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制作小窍门
浸泡茄子的清水中加入柠檬汁可防止茄子变色，而且还带有淡淡的柠檬清香，最好不要省略。
本次制作《清爽茄盒蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅
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