菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 五香酱肘子

五香酱肘子

收录时间：2024-05-08 20:10:43 热度：9511℃

五香酱肘子的做法

2张图片

食材明细

主料

肘子适量
生姜适量
大蒜适量
香菜适量
香葱适量

辅料

辣椒适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
白果适量
陈皮适量
山楂适量
丁香适量
小茴香 适量
孜然适量

美食特点

酱香口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

五香酱肘子的做法步骤

1
准备食材，肘子拿线捆好，辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、白果、陈皮、山楂、丁香、小茴香、孜然、香菜、香醋、生姜、大蒜。
2
煮锅放大半锅水加入之前的卤料煮至出味加入生姜、大蒜、香菜、香葱。（留些许香菜叶和少许香葱。）
3
将盐、鸡精、糖、黑胡椒、老抽、陈醋倒入煮锅里。
4
将肘子下入已经出味煮锅里。大火烧开后中火两个小时卤制。
5
出锅的肘子已经很诱人了，去掉线。
6
炒锅烧油下冰糖炒至焦糖色后倒入少许开水。
7
将肘子放进锅里，用铲子不停给肘子浇汁。直到汁浓密。
8
肘子起锅冷却后切片摆盘浇汁，香菜香葱放上面摆盘。

本次制作《五香酱肘子》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎

推荐菜谱

汤类延缓衰老立夏本帮菜七夕美白小满上海小吃山西小吃哺乳期派塔催乳素菜快餐冬季食谱西餐祛痘云南菜