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糖醋里脊

收录时间：2021-11-17 23:19:26 热度：724℃

糖醋里脊的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 250克

辅料

色拉油 750克
料酒 20克
陈醋 50克
白糖 60克
精盐 2克
葱姜 2克
鸡蛋液 35克
淀粉 75克
面粉适量
高汤适量
香油 10克

美食特点

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋里脊的做法步骤

1
将猪肉清洗干净切片，转盘待用。
2
将肉片倒入碗中，加鸡蛋，淀粉，面粉。
3
将肉片加入鸡蛋，淀粉，面粉搅拌均匀。
4
碗中放入料酒，白糖，陈醋，精盐，葱姜末，淀粉，高汤对成糖醋汁。
5
热锅放油，油烧到五成热时，下入肉片。
6
炸至焦脆捞出，控油，装盘待用。
7
锅底留油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻炒均匀，淋上香油。
8
出锅，装盘即可。

制作小窍门

菜色金黄，甜酸爽口，外焦脆里嫩香。

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