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收录时间:2022-12-09 07:40:54      热度:4839℃
原味葡萄蛋糕卷的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

原味葡萄蛋糕卷的做法步骤

  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋白蛋黄分离到无水的容器
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋白加白醋,打到有气泡加白糖
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    分3次加入白糖,打到蛋白在盆里倒立,不流动为止。
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋黄加牛奶、色拉油搅拌均匀
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    筛入低筋面粉,用上下搅拌的方式搅拌
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    分3次加入低筋面粉,打到细腻无颗粒
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    将三分之一蛋白加入蛋黄面糊里,用上下搅拌的方式搅拌均匀
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    加入剩余的蛋白搅拌均匀
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    烤箱预热,烤盘放油纸,铺一层葡萄干
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    倒入面糊摊平,震一下
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    出烤箱,边缘油纸撕开冷却。
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    表层加盖一层油纸,反转撕掉油纸
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    卷起蛋糕,放冰箱冷藏半小时
  • 原味葡萄蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    切开即可。完成

制作小窍门

加入面粉有小颗粒不好打时,可以用法蛋器打10几秒。很快的。
本次制作《原味葡萄蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐   学生  

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