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收录时间:2021-11-21 14:09:37      热度:4909℃
法式煎鹅肝的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

法式煎鹅肝的做法步骤

  • 1
    鹅肝切片用盐,胡椒粉,黑胡椒碎腌制
  • 2
    然后配菜彩椒,口蘑过水,水中加入盐,油,
  • 3
    菠萝切片煎制,苹果去皮去芯切厚片,用白兰地腌制,然后煎制
  • 4
    配菜彩椒,口蘑,过完水,炒配菜,加入盐,胡椒粉,黑胡椒碎,调味
  • 5
    鹅肝裹面粉,把表面多余的面粉弄下去,然后少油,小火煎制,勤翻面,不要出现糊的颜色

制作小窍门

鹅肝易碎,要轻拿轻放,鹅肝会在40度到50度容易融化,碎掉,不要长时间把鹅肝放到手上,盘饰自己创意就好
本次制作《法式煎鹅肝》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   法国菜   晚餐  

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