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干煸土豆丝
干煸土豆丝
公主成长记
收录时间:2022-07-16 13:46:31 热度:7926℃
2张图片
食材明细
主料
土豆
2个
辅料
盐
3g
干辣椒
3颗
花椒
适量
色拉油
适量
美食特点
微辣
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
干煸土豆丝的做法步骤
1
土豆削皮洗净,干辣椒切节备用
2
土豆切丝
3
土豆丝放入碗里加入食盐拌均,这样可以使土豆里多余的水份腌出
4
锅里倒入比平时炒菜多一点的油量,加热
5
倒入土豆丝,快速用锅铲压平,小火慢慢煎制几分钟,使土豆丝粘连在一起,成饼状
6
翻面,倒入辣椒节和花椒,继续煮至两面金黄,出锅
7
成品图欣赏
8
成品图欣赏
9
一口下去,咯吱咯吱的响,外脆里软
制作小窍门
1、土豆饼上面的调料可以按自己喜欢变化哦,比如番茄酱,芝士,沙拉酱,都是可以的。
2、切好的土豆丝不要用水洗,这样淀粉流逝,就不好煎至成饼状了
本次制作《干煸土豆丝》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
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