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蒸酿苦瓜，具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。糯米具有滋补嫩肤，美容等。一道养生的酿苦瓜，配一点豆瓣酱，蒸着吃，甘甜美味，清爽好吃。 ”
食材明细
美食特点
蒸酿苦瓜的做法步骤
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1
准备食材：苦瓜、糯米、猪瘦肉、红辣椒、香葱等食材。
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4
糯米提前浸泡1小时，捞出，沥干水，放盐、油腌制；
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炒好的糯米、肉末、豆瓣酱、红辣椒、酱油、油、盐、香葱等一起拌均；
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制作小窍门
1.苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色；
2.糯米要炒至透明半熟，这样蒸出的苦瓜糯米易熟；
3.苦瓜要挑选嫩的，太熟的不适合酿。
本次制作《蒸酿苦瓜》所使用的厨具：煮锅
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