菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 帽子小米蛋糕

帽子小米蛋糕

收录时间：2021-11-21 14:08:40 热度：10097℃

帽子小米蛋糕的做法

1张图片

“ 家里的小朋友不是很喜欢吃奶油，因此用紫薯和山药代替奶油装饰小蛋糕。用一部分小米面来代替了低筋面粉，做成可爱的帽子形状，好看又好吃。那一抹淡淡的紫色是我所钟爱的。ACA烤箱上色真的很不错，颜色均匀，温度柔和，从图片就能看出来。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 60g
小米面 30克
细砂糖 65g
牛奶 65g
玉米油 50g

辅料

紫薯一个
铁杆山药 一根

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

帽子小米蛋糕的做法步骤

1
将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放置。
2
蛋黄中加入牛奶玉米油，充分搅拌均匀。
3
将低筋面粉和小米面混合过筛后加入到蛋黄糊中。
4
翻拌成细腻的蛋黄面糊状。
5
蛋清加入几滴柠檬汁，电动打蛋器打至出现鱼眼泡的时候加入1/3细砂糖。
6
泡沫变得细腻的时候加入1/3细砂糖。
7
出现明显纹路的时候，加入剩余的1/3细砂糖。
8
继续打至能拉出一个小弯角的状态。
9
分两次将蛋白霜和蛋黄面糊拌均匀。
10
将拌好的面糊挤入到模具中。
11
烤箱提前预热170度热风，20分钟左右。
12
将蒸熟的紫薯和山药泥混合均匀。
13
加入炼乳调节软硬度，不能太稠或太稀。
14
将紫薯山药泥装入裱花袋中，沿着蛋糕的纹路，挤出细细的线条。
15
再继续装饰蛋糕，顶部挤出球状，四周挤一圈，整理成毛线的样子。
16
加入了1/3的小米面，更加健康，蛋糕口感依然很好。
17
紫薯的颜色真的很美。
18
不喜欢奶油的可以试试看。

本次制作《帽子小米蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙小清新下午茶学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器

推荐菜谱

重阳节菜大暑芝士蛋糕本帮菜汤圆蛋糕卷上海菜活血化瘀增肥感恩节肉菜养胃慕斯补虚养身小菜立夏二人世界