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泡芙塔是法国传统的庆祝甜点，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。 ”
食材明细
美食特点
泡芙塔的做法步骤
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刮去多余的面皮，并用叉子（或牙签）在面皮上叉孔。
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送入预热好的烤箱180度20分钟，20分钟后将油纸个谷物移去。再放烤8分钟。出炉了，放在晾架上却凉了。
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制作 泡芙体：将牛奶，白糖，盐，黄油倒入小锅中煮沸。
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将面糊装入裱花袋，烤盘垫油纸，挤出小泡芙圆形。
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送入预热好的烤箱200度约30分钟（中途绝不可以打开烤箱门）。出炉待用凉却备用。
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350g淡奶油+15g白糖打发好了装入裱花袋备用。
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再将挤入凉却的挞塔上面。泡芙排列用奶油沾放在挞塔上。
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每层用奶油沾合泡芙一层层叠上去，奶油中可沾小颗樱桃，蓝莓，小叶子（或薄荷味）。
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制作焦糖：将糖，水煮至焦色开火。待用叉子挑起能拉丝的程度。
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直接绕泡芙塔数圈。如果中途焦糖干了可以小火加热一下就可以继续绕了。高颜值的泡芙塔完成啦！
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制作小窍门
1.制作泡芙时，在烘烤的过程中不要打开烤箱盖，不然泡芙会塌陷。
2.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。
本次制作《泡芙塔》所使用的厨具：电烤箱
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