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收录时间:2024-02-07 19:03:59      热度:8205℃
紫薯椰蓉手撕吐司的做法

  3张图片

对低油的手撕吐司有着别样的钟爱
一撕一片,每一片都有馅料,每一片都柔软得不像话
一个手撕吐司,承包了我两天的营养早餐

食材明细

主料
  • 高粉 300克
  • 砂糖 28克
  • 190克
  • 奶粉 12克
  • 蛋液 30克
  • 酵母 3可
  • 黄油 20克
辅料
  • 紫薯馅 150克
  • 椰蓉 适量
  • 鸡蛋液 适量

美食特点

紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤

  • 紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油外,主料中的全部材料放进面包桶内,运行一个IMIX程序
  • 紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤:2
    2
    程序结束后,加入软化后的黄油,继续运行一个IMIX程序
  • 紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤:3
    3
    程序结束后,取出面团滚圆排气
  • 紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤:4
    4
    分成两等份,滚圆后,盖保鲜膜静置15分钟
  • 紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤:5
    5
    分别擀成长形
  • 紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤:6
    6
    在其中一片上抹上紫薯馅
  • 紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤:7
    7
    另一片面片盖上去
  • 紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤:8
    8
    如图分割成12份
  • 紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤:9
    9
    码入吐司盒内
  • 紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤:10
    10
    盖保鲜膜发酵1小时,约发酵至2倍大
  • 紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤:11
    11
    发酵结束后刷蛋液和撒椰蓉
  • 紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤:12
    12
    放进烤箱底部,170度,45分钟,20分钟后加盖锡纸 (普通烤箱放置中下层)
  • 紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤:16
    16
    成品图

制作小窍门

1.此方只需一次发酵,整形后再进行一小时的发酵
2.馅料可以按自己口味更换
3.图中所使用到的烤箱是可以直接置于底部烤制的,普通烤箱请放置中下层烤制
本次制作《紫薯椰蓉手撕吐司》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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