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胡萝卜汁小吐司

收录时间：2024-04-11 21:23:28 热度：1778℃

胡萝卜汁小吐司的做法

1张图片

“ 昨天做面还剩下一碗胡萝卜汁晚上撸个面包今早当早餐 ”

食材明细

主料

高筋粉 240g
奶粉 20g
黄油 20g
细砂糖 40g
胡萝卜汁 130g
酵母粉 4g
盐 1g

辅料

蛋液适量
芝麻 1勺

美食特点

清淡口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

胡萝卜汁小吐司的做法步骤

1
食材按量备好
2
除黄油，蛋液其它粉类食材放在容器里加入胡萝卜汁
3
揉光之后加入黄油
4
加入黄油揉出筋膜
5
发酵至两倍大
6
分成等份的小面团稍稍滚圆盖上湿布饧发15分钟
7
将小面团用手按扁，拍出空气，用擀面杖擀成椭圆形后卷成小卷
8
面卷收口朝下摆放进土司模里
9
盖上湿布继续发酵45分钟发酵至8分满，刷一层蛋液
10
撒点芝麻放入烤箱160度45分钟
11
成品
12
成品

制作小窍门

胡萝卜汁可以换成相同等量的水，牛奶，或其它果蔬汁，各个牌子的面粉含水量不同可以自行调节用水量

本次制作《胡萝卜汁小吐司》所使用的厨具：其它、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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