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收录时间:2021-11-21 14:06:58      热度:8600℃
果味拿破仑的做法

  4张图片

”拿破仑“是传统的上海小吃,这次的比赛就用这个拿破仑作为最后的参赛作品。提前就和耿同学打好招呼,吃完这个真的就要开始漫漫减肥路了。这几天吃进的油不少,今天这个就全部用水果作为装饰,减脂还解腻。

食材明细

主料
  • 低精粉 220克
  • 中精粉 30克
  • 黄油 180克(裹入用)
  • 120克
  • 2克
辅料

美食特点

果味拿破仑的做法步骤

  • 果味拿破仑的做法步骤:1
    1
    准备 的原料。
  • 果味拿破仑的做法步骤:2
    2
    除了裹入用的黄油,水果,所有的原料加一起。
  • 果味拿破仑的做法步骤:3
    3
    面包机揉面功能20分钟,和好的面团进冰箱冷藏。
  • 果味拿破仑的做法步骤:4
    4
    裹入用的黄油装保鲜袋,擀成长方形的薄片。
  • 果味拿破仑的做法步骤:5
    5
    面皮擀成比黄油双倍大的方块,将黄油片包中间。
  • 果味拿破仑的做法步骤:6
    6
    四周包好,捏紧。
  • 果味拿破仑的做法步骤:7
    7
    再擀成薄片,对折,擀开,从复几遍。
  • 果味拿破仑的做法步骤:8
    8
    做好的酥皮切小块。
  • 果味拿破仑的做法步骤:9
    9
    取需要的份量烤制,多余的可以放冰箱冷冻起来。下次用时直接烤就可以,无需解冻。
  • 果味拿破仑的做法步骤:10
    10
    烤箱180度预热,中层15分钟就可以,完全放凉待用。
  • 果味拿破仑的做法步骤:11
    11
    香蕉用叉子压成泥。
  • 果味拿破仑的做法步骤:12
    12
    荔枝,樱桃去核。
  • 果味拿破仑的做法步骤:13
    13
    先在一片酥皮上抹上香蕉泥,再铺上一层荔枝。
  • 果味拿破仑的做法步骤:14
    14
    再加上香蕉泥。
  • 果味拿破仑的做法步骤:15
    15
    再加一片酥皮,然后香蕉泥,樱桃,最后筛点糖粉上去。
  • 果味拿破仑的做法步骤:16
    16
    水果多多,降脂低糖的果味拿破仑就完工。

制作小窍门

1.面皮折叠的时候有气泡要用牙签戳破,将里面的空气放掉。
2.有破损的地方可以撒点干粉补救。
3.面皮擀不开,不要强行进行,先放冰箱冷藏松弛擀开就容易的多。
本次制作《果味拿破仑》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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