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核桃麦片吐司

浓咖啡淡心情

收录时间：2021-11-17 23:19:08 热度：9945℃

核桃麦片吐司的做法

3张图片

“ 非常好吃的一款吐司面包，自家生产，核桃多多放，料足味美，配一杯牛奶或豆浆，在加一个煎蛋，几个小番茄，绝对营养好早餐，让你一上午精神充沛！ ”

食材明细

主料

即食燕麦片 20克
高筋粉 250克

辅料

水 50克
细砂糖 20克
奶粉 20克
酵母 1小勺
粗砂糖 10克
核桃末 25克

配料

红糖 20克
盐 1/2小勺
无盐黄油 20克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

核桃麦片吐司的做法步骤

1
首先制作汤种面团，将即食麦片和清水混合。
2
再用小火边煮边搅成面团，取出盖上保鲜膜放凉，冷藏1小时后备用。
3
高筋粉、细砂糖、红糖、盐、酵母、奶粉、水混合成团，再加入麦片汤种面团，揉成稍具光滑的面团。
3加入黄油继续揉面团至能拉出薄膜的扩展阶段。
4
加入核桃碎揉匀。
5
将面团放入容器中盖上保鲜膜，进行基础发酵。
6
发酵至面团2.5倍大。
7
将发酵好的面团排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8
然后擀成长方形。
9
翻面后卷成圆柱形。
10
正面朝上放入吐司模中，盖上保鲜膜，进行最后发酵。
11
将核桃末和粗砂糖混合均匀备用。当面团发酵至模具的9分满时，表面刷上蛋液。
12
撒上核桃末和粗糖的混合材料即可进行烤制。
烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整）
烤箱提前预热，155度35分钟，上色后可加盖锡纸防止表面烤糊，出炉后立刻脱模。

菜谱标签：烘焙产妇儿童儿童老人老人早餐工作餐

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