菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黑椒鱼排

黑椒鱼排

民以食为天―色香味俱全

收录时间：2021-11-21 14:05:25 热度：1718℃

黑椒鱼排的做法

1张图片

“ 黑椒鱼排，外酥里嫩，口感鲜香麻辣，辣的你合不拢嘴，辣的你嗨皮牛叶，爱吃辣的小伙伴走起！ ”

食材明细

主料

胖头鱼身 1条

辅料

盐 3g
鸡粉 3g
蚝油 2g
酱油适量
辣椒 1个
料酒适量
黑胡椒 适量
花椒粉 适量
水淀粉 5ml
食用油 1000ml
孜然粉 适量

美食特点

麻辣口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

黑椒鱼排的做法步骤

1
胖头鱼一条，顺着鱼用刀切开呗，顺着鱼头剁开，去除头尾，对半剁开然后斩成鱼块洗净待用。
2
将处理好的鱼放入碗中，加入盐，鸡粉，耗油，酱油，蒜末，姜片，葱段，料酒，水淀粉，孜然粉腌制30分钟。
3
锅内注油（注入油炸用的油量）烧至7成热，用筷子一块一块的将腌制好的鱼一次夹入油锅，炸至金黄熟透。
4
红辣椒去籽切条改刀切四边形，撒在鱼块上，再撒上花椒粉，黑胡椒粉抖匀装盘即可。

制作小窍门

趁热吃，味道更加超棒，鱼骨在嘴里咬的咔呮咔呮响，鱼肉外酥里嫩美味无法抵挡！

本次制作《黑椒鱼排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象

推荐菜谱

孕妇延缓衰老外国美食夜宵清肠开胃菜痛经鱼类抗过敏宴客菜万圣节菜下元节热菜润肺止咳吐司其他点心羹类