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#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告——这款小蛋糕有着戚风无比柔软的口感，加上香滑可口的奶油布丁馅， 装在漂亮小纸杯里，小朋友们收到个个都是欢喜雀跃~ ”
食材明细
美食特点
北海道戚风蛋糕的做法步骤
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1
制作卡仕达奶油馅，把蛋黄中加入细砂糖搅拌至细砂糖融化
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3
把牛奶倒入小奶锅里，小火煮至沸腾，慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀
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4
混合好的面糊过筛倒入小奶锅里，开小火煮至浓稠顺滑状态
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6
加入打发好的淡奶油，拌匀，室温冷却后入冰箱冷藏备用
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10
蛋白中分三次加入细砂糖打发到大弯勾状态（即8分发）
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14
长帝CR32KEA烤箱165度预热完成，烘烤25分钟
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15
取出冷藏过的内馅，装入裱花袋里挤入蛋糕里，筛上糖粉，也可以放一些水果装饰
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制作小窍门
小贴士：
1戚风蛋糕用的鸡蛋最好是冷藏过的，蛋白最好是冷冻到边缘起冰碴子的状态打发 后更稳定。
2这款蛋糕烤好后会回缩，这很正常，需要挤入夹馅才会再次鼓起来。
3加好馅的蛋糕放入冰箱冷藏1小时候再吃口感会更好
本次制作《北海道戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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