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使用的烤箱是ACA的ATO-E38AC语音智能电烤箱，模具是学厨纸杯，底径4.5厘米左右。标注的用量是12个无水海绵蛋糕底和3个豆沙裱花装饰的用量。调色用的是紫甘蓝榨汁，裱花的豆沙是水性白豆沙。 ”
食材明细
美食特点
豆沙裱花杯蛋糕的做法步骤
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完成后到出，滤出汁。因为是破壁机，所以菜泥也非常细腻，出汁率很高
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室温的鸡蛋打入打蛋盆中，加细砂糖。如果是冷藏的鸡蛋，全蛋打发时最好隔盆浸温水，全蛋在40度时最容易打发
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用电动打蛋器打发到花纹明显，滴落的痕迹不会很快消失的程度
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筛入低筋粉，翻拌到无干粉状态。不要过度搅拌，以免消泡
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放入ACA烤箱中层，上下火170度，烤15分钟左右
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在杯蛋糕上抹少许打发的奶油或直接用豆沙螺旋形填满表面（我用的淡奶油是昨天剩余的，用豆沙的话支撑性更好一些），组装上花朵即可
制作小窍门
花朵之间的空隙，可以用星形花嘴基础小花填充，或者用奶油霜调色裱出叶子
本次制作《豆沙裱花杯蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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