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啤酒鸭做法多种，但只对这种情有独钟！
鸭肉与啤酒一同炖煮成菜
鸭肉融合啤酒的麦芽香
味道更醇厚
入味鲜香，回味微甜
色泽红亮诱人
是一道非常美味的简单家常菜 ”
食材明细
美食特点
一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭，就能让这个夏夜瞬间嗨起来的做法步骤
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1
食材:半只鸭子，魔芋，啤酒，青椒，泡红椒，泡仔姜，大葱调料:老姜，花椒粒，郫县豆瓣，胡椒粉，料酒，生抽，八角，桂皮，盐
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5
锅内少许油烧热，将鸭肉下锅炒干水汽，表皮发黄后，加入泡仔姜炒香
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12
大火收汁时再倒入青椒段，大葱翻炒均匀，装盘即可。
制作小窍门
1.鸭肉比较腥，在炒之前最好用料酒码味，把腥味祛掉，也可以用开水来焯鸭肉祛腥味
2.魔芋这食材不会煮烂，放心焖上足够的时间，这样魔芋更入味
3.泡仔姜，泡红椒可以适当多放些，很提味
本次制作《一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭，就能让这个夏夜瞬间嗨起来》所使用的厨具：炒锅
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