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收录时间:2024-04-19 08:39:44      热度:3137℃
【鲁菜】八宝辣酱的做法

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八宝辣酱是鲁菜名菜之一。它以四荤四素为原料而得名。

食材明细

主料
辅料

美食特点

【鲁菜】八宝辣酱的做法步骤

  • 【鲁菜】八宝辣酱的做法步骤:1
    1
    准备的材料。
  • 【鲁菜】八宝辣酱的做法步骤:2
    2
    热锅冷油,下入花生米炸成金黄色捞出。
  • 【鲁菜】八宝辣酱的做法步骤:3
    3
    黑木耳洗净泡发,青红辣椒洗净切丁,茭白去壳洗净切丁,虾米泡发,鸡肉、鸭胗、猪肉分别洗净切丁用淀粉、料酒、盐、鸡精拌匀。
  • 【鲁菜】八宝辣酱的做法步骤:4
    4
    冷锅热油倒入猪肉、鸡肉和鸭胗滑炒片刻捞出。
  • 【鲁菜】八宝辣酱的做法步骤:5
    5
    锅内留底油煸炒葱姜和豆酱。
  • 【鲁菜】八宝辣酱的做法步骤:6
    6
    倒入青红辣椒、黑木耳和茭白丁滑炒几下。
  • 【鲁菜】八宝辣酱的做法步骤:7
    7
    倒入猪肉、鸡肉和鸭胗翻炒。
  • 【鲁菜】八宝辣酱的做法步骤:8
    8
    加入料酒、盐、糖翻炒均匀。
  • 【鲁菜】八宝辣酱的做法步骤:9
    9
    最后下入花生米,淋入明油即可。
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