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扭纹菠菜蛋糕卷，纯天然的绿色健康食品，酥脆的可可外皮夹着松软的菠菜蛋糕卷，绿油油的美，两者简直就是绝配。 ”
食材明细
美食特点
扭纹菠菜蛋糕卷的做法步骤
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将可可糊倒入烤盘里，用刮板摊均均覆盖整个烤盘底。
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取一个宽齿的刮板，将可可糊划出波纹，放入冰箱冷藏备用。
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上锅注水烧开，将菠菜放入水中烫软捞出。（也可不用烫直接打成泥，只要怕有残留农药）
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9
取个干燥的盆，取100克菠菜泥、蛋黄、玉米油搅拌均匀。
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将蛋清装入无油无水的盆里，加入3滴白醋，用打蛋器打至起泡泡，加入所有白糖，将蛋白打至9分发，即提起打蛋器能起两个小山沟。如图
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取出冷藏的烤盘，将蛋糕糊倒入可可糊上，烤盘左右晃动，使蛋糕糊覆盖整个烤盘，轻震几下，震出里面的气泡。预热好烤箱170度。
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送入烤箱中层，用上下火170度烤15分钟至20分钟左右，即可出炉。
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蛋糕出炉倒扣在铺有油纸的烤网中，撕去油纸等凉却。
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等蛋糕凉却至微温时，再将蛋糕翻转过来，可可层朝下。
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借助擀面杖将蛋糕卷起，两端扭紧放入冰箱冷藏20分钟后即可切片。（本人偷懒，卷好马上就切片了）
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制作小窍门
烤制时，温度根据自己的烤箱脾气而定，
本次制作《扭纹菠菜蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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