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杂粮发糕

收录时间：2021-11-21 13:56:45 热度：759℃

杂粮发糕的做法

1张图片

“ 家里买了好几罐杂粮粉，每天吃杂粮粉糊，早就吃腻了。把杂粮粉代替一部分的面粉来做发糕，比普通发糕更健康，杂粮发糕也有不同的风味。 ”

食材明细

主料

杂粮粉 110g
面粉 130g
温水 190g
白糖 35g
酵母 4g
蔓越莓干 50g

辅料

红枣几个
枸杞几颗

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

杂粮发糕的做法步骤

1
1.秤取190克温水，水加入35克白糖，搅拌均匀
2
2.在温糖水中加入4克酵母，搅拌均匀。
3
3.加入110克杂粮粉和130克普通面粉，搅拌均匀。
4
4.撒入50克蔓越莓干后，继续搅拌。
5
5.把面糊倒入，放好剪裁好的烘焙纸的容器中，在温暖处发酵。
6
6.面糊发酵至两倍大时，在面糊表面放上洗净切好的红枣和枸杞。
7
7.冷水入锅，大火烧开水后，发糕蒸30分钟即可。

本次制作《杂粮发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃

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