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糖霜杯缘子饼干

收录时间：2024-05-22 03:14:24 热度：5826℃

糖霜杯缘子饼干的做法

2张图片

“ 黄油 150克，细砂糖 90克，鸡蛋 1个，香草精 1茶匙，盐少许，低筋面粉 200克，杏仁粉 80克，可可粉 10克，糖粉（糖霜） 2/3杯，蛋清（糖霜） 20克 ”

食材明细

主料

黄油 150克
鸡蛋 1个
低筋面粉 200克
杏仁粉 80克
蛋清（糖霜） 20克

辅料

细砂糖 90克
香草精 1茶匙
盐少许
可可粉 10克
糖粉（糖霜） 2/3杯

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

糖霜杯缘子饼干的做法步骤

1
黄油切小块，放至室温软化。
2
筛入细砂糖搅拌均匀。
3
加入鸡蛋，搅拌均匀。
4
筛入面粉，杏仁粉，和盐，加入香草精。
5
揉成均匀面团。
6
在面团中加入可可粉，揉成咖啡色面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右。
7
将面团放在两张烘焙用纸之间，压扁，用擀面杖擀成0.4mm左右厚薄均匀的面皮。
8
用模具切出饼干的形状。
9
用加厚的锡箔纸，折叠三次成长条状。
10
将锡箔纸条中间折出0.6cm左右的折角。
11
用自制的模具切出杯缘子的卡口。
12
烤箱预热170度，放入烤箱烤12至15分钟左右。
13
取一大碗，放入糖粉和蛋清。
14
用电动打蛋器低速搅拌约10分钟左右。
15
将白色糖霜放入裱花袋中。
16
在饼干上画上花纹即可。

本次制作《糖霜杯缘子饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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