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收录时间:2022-12-28 02:34:49      热度:1345℃
淡奶油面包的做法

  1张图片

因做蛋糕剩下不少奶油,上网搜了相关食谱,自己又做了改良。低糖口感好。据说奶油比只含Ⅴa.Vd的黄油多了钙,营养更丰富,决定以后面包改用奶油做了。

食材明细

主料
  • 雀巢淡奶油 170g
  • 180g
  • 高筋面包粉 500g
  • 砂糖 40g
  • 酵母 8g
  • 5g
  • 黄油 10g
辅料

美食特点

淡奶油面包的做法步骤

  • 淡奶油面包的做法步骤:1
    1
    原料备齐,按先液体后固体顺序放入面包机。
  • 淡奶油面包的做法步骤:2
    2
    奶油170g,水180g倒入面包机搅拌桶。
  • 淡奶油面包的做法步骤:3
    3
    倒入500g面粉后,在面粉上分三处放入糖、盐和酵母。酵母用面粉盖起来,防止接触糖盐。
  • 淡奶油面包的做法步骤:4
    4
    把搅拌桶放回面包机内,启动一个和面程序。
  • 淡奶油面包的做法步骤:5
    5
    一个和面程序后加入室温软化的10g黄油。再启动一个和面程序。之后取出搅叶片,启动发酵程序,30分钟左右,面团膨胀约两倍大时取出。
  • 淡奶油面包的做法步骤:6
    6
    将面团切分成近似大小的8块。
  • 淡奶油面包的做法步骤:7
    7
    取一个小面团擀成牛舌状
  • 淡奶油面包的做法步骤:8
    8
    卷起面团
  • 淡奶油面包的做法步骤:9
    9
    再次擀成牛舌状后再卷起。
  • 淡奶油面包的做法步骤:10
    10
    放入铺了油纸的烤盘。
  • 淡奶油面包的做法步骤:11
    11
    入烤箱,发酵30分钟。
  • 淡奶油面包的做法步骤:12
    12
    175度上下火,烘烤35分钟。因烤盘在上下层,中间交换烤盘位置一次。
  • 淡奶油面包的做法步骤:13
    13
    美味的面包出炉。

制作小窍门

各家烤箱不同,请作相应调整。
奶粉,椰蓉纯属自家口味,也可换成喜欢的味道或者不加。
黄油也可不加,依个人口味而定。
本次制作《淡奶油面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐   夏季食谱  

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