1张图片
“
我们家炒猪肝都是用自己腌制的酸泡菜炒的，我婆婆说这样可以盖去猪肝的腥味。 ”
食材明细
美食特点
酸泡菜炒猪肝的做法步骤
-
-
2
猪肝洗净切片，用料酒，生抽，少量盐腌制10分钟。
-
3
热锅倒油，多倒点油，烧热（要非常热），倒入猪肝，迅速翻炒。
-
4
将猪肝炒变色马上装出备用，这个步骤一定不要将猪肝炒老了。
-
-
6
倒入炒好的猪肝翻炒均匀，加入少量食盐和花椒粉就可以了。这个步骤因为要速度，所以没有拍照。
-
制作小窍门
炒猪肝时锅内要多放点油，而且油要烧的很热再倒入猪肝迅速翻炒，这个过程要快点，防止猪肝炒老了。
手机版
鲁ICP备17000595号-38
