菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 姜汁豆腐

姜汁豆腐

爱跳舞的老太

收录时间：2022-11-25 23:55:42 热度：7385℃

姜汁豆腐的做法

3张图片

“ 姜汁豆腐，是鲁菜中一道不可忽视的菜肴。它用料简单，制作简单，口味鲜嫩适口，益气和中，是老少皆宜的一道美味。 ”

食材明细

主料

老豆腐 1块

辅料

肉糜 50克
鸡蛋清 1个
杏仁适量
姜 10克
葱 1根

配料

盐适量
糖适量
料酒适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
酱油适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

姜汁豆腐的做法步骤

1
准备好一块老豆腐，葱，肉糜，鸡蛋，杏仁。
2
把豆腐用清水漂净，放入大碗，放胡椒粉，盐。
3
加入一个蛋清。
4
倒入葱姜汁.
5
放入适量淀粉，边捣碎豆腐边往一个方向搅拌均匀。
6
把搅拌好的豆腐泥放入大盘，隔水蒸8分钟左右。
7
杏仁用小火炒熟，碾碎。
8
锅里油热，放下姜末，肉糜炒至转色。
9
放糖，盐，料酒，酱油，煸炒1分钟，放水淀粉煮开，放鸡精。
10
把肉糜羹放在豆腐上。
11
撒上葱花。
12
最后撒上杏仁碎即可。

制作小窍门

1.用鸡肉做羹也很好。
2.喜欢吃辣的可以放些辣椒油。
3.蒸豆腐泥时要蒸熟定型，但要注意别蒸过老.
4.炒鸡肉粒时，可用水淀粉搅拌好，这样更嫩。

菜谱标签：素菜儿童老人春季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时

推荐菜谱

其他点心安胎增进食欲鲁菜小清新面包饼干小吃壮腰健肾傣菜秋分惊蛰粽子饮品夜宵祛湿调经春节