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为了吃酸菜鱼,老耿囤了一箱酸菜,结果酸菜鱼没吃几次,一直在那放着,老耿让 我一顿抱怨,这么多的酸菜什么时候能吃完,就想着法 的消耗,送出去一些,大都让我剁了炒肉丝下面条吃了。还剩没几袋蚕豆上市了,就加了点蚕豆瓣,鲜美又下饭,好了,现在又感觉酸菜不够吃了!! ”
食材明细
美食特点
多吃一碗饭——酸菜豆瓣炒肉丝的做法步骤
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精肉切丝,加料酒,盐,胡椒粉,淀粉抓匀冰箱冷藏半小时。
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制作小窍门
1.炒的豆瓣适合用嫩点的好吃。
2.酸菜可以用一般的雪里红咸菜代替。
本次制作《多吃一碗饭——酸菜豆瓣炒肉丝》所使用的厨具:不粘锅、炒锅