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收录时间:2022-11-12 03:11:19      热度:6304℃
肉末酱茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

肉末酱茄子的做法步骤

  • 肉末酱茄子的做法步骤:1
    1
    炒锅倒入适量色拉油,油不热加入切好的肉末,防止粘锅,翻炒肉末快熟加入1勺老抽,入盐味上色,炒熟盛出备用
  • 肉末酱茄子的做法步骤:2
    2
    另起一锅多放些油,油热后放入切好的茄子炸至茄子表面金黄,茄肉软烂,盛出备用
  • 肉末酱茄子的做法步骤:3
    3
    盛出茄子后将锅里的油倒出,仅留少量,加热后倒入提前切好的蒜末爆香(蒜末留少量最后起锅再加),倒入肉末翻炒,加入由黄豆酱、生抽、蒸鱼豉油、盐、少量水的混合的酱汁,烧开后加入提前炸好的茄子,翻炒加锅盖焖两分钟
  • 肉末酱茄子的做法步骤:4
    4
    最后加入留下的生蒜末,在锅里翻一下,就可以装盘享用了!
  • 肉末酱茄子的做法步骤:5
    5
    上桌的成品图!
本次制作《肉末酱茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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