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“ 长沙臭豆腐又称长沙臭干子，全国最具著名的传统手工臭豆腐之一，也是湖南省乃至全国闻名的臭豆腐之都，湖南最具臭豆腐店有：长沙南门口火宫殿臭豆腐等等。长沙臭豆腐也是被列为全国非物质文化遗产之一。伟大领袖毛泽东主席在长沙市长沙第一师范大学就读时有一位叫杨嗲嗲（杨爷爷）的老人家在学校附近卖臭豆腐，有一天毛爷爷路过问道什么味儿这么难闻，杨嗲嗲说这叫臭干子闻这是臭馊味，吃起来非常香非常好吃，毛爷爷试吃了一块果然是美味，毛爷爷赞不绝口说到以后每周来吃一两次，时至今日火宫殿还设立这一个毛主席铜像。 ”