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腊味杂蔬焖饭

收录时间：2022-12-01 04:41:21 热度：4737℃

腊味杂蔬焖饭的做法

1张图片

“ 大部份80后一样，漂泊在外，蜗居城市的出租房，

无高极的厨具，简单备置了：电饭锅、电磁炉、烧水壶什么的。

但是这一些都不影响一日三餐的制作与及丰富。 ”

食材明细

主料

腊肠一条
土豆 100g
洋葱 50g
佛手瓜 100g
胡萝卜 50g
大米 50g

美食特点

原味口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

腊味杂蔬焖饭的做法步骤

1
把腊肠、土豆、洋葱、佛手瓜、胡萝卜切成粗丁备用。
2
炒锅下油烧热，倒下胡萝卜炒1分钟。
3
再把腊肠、土豆、洋葱、佛手瓜倒入锅中一起炒至5成熟。
4
下盐、酱油调味炒均关火。
5
电饭锅淘米煮饭。
6
米饭煮至基本干水开盖；（在还没跳至保温前）。
7
把炒好的菜均匀的铺在饭面上，断电后焖10分钟。
8
焖好的饭开盖，拌均即可。

制作小窍门

胡萝卜相对其它的蔬菜，难炒熟一些，所以提前一分钟前放入炒一下，再倒其它菜一起炒。

在倒入菜与饭一起焖的时候，一定要断电，利用锅中的温度就可以把菜焖熟，这样不但环保，也避免粘锅。

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