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家常茄子

收录时间：2022-11-26 15:54:29 热度：5860℃

家常茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子一个
青辣椒 两个
西红柿 一个
半肥瘦猪肉 200克

辅料

姜适量
蒜适量
盐适量
酱油适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常茄子的做法步骤

1
将原料洗净，茄子切成薄长条，用水泡两分钟。
2
泡好的茄子捞出沥干水分；西红柿切片、青辣椒切条、猪肉切片、姜丝蒜备用。
3
热锅放油，姜蒜爆香。
4
加入猪肉翻炒，加盐，料酒。
5
待肉变色，加入青椒翻炒。
6
炒至青椒香味溢出，加入茄子西红柿同炒。
7
炒至茄子变软，放一点点水，加入酱油，焖半分钟即可收汁出锅。

制作小窍门

1、因为茄子比较吸油，油稍微多放一点。
2、切片用水泡一下，防止变黑。

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