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收录时间:2024-05-27 07:45:12      热度:5495℃
荷包泥鳅汤的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 泥鳅 500g
  • 土鸡蛋 6个
  • 米酒 适量
辅料

美食特点

荷包泥鳅汤的做法步骤

  • 荷包泥鳅汤的做法步骤:1
    1
    锅中放油,将鸡蛋煎成荷包蛋
  • 荷包泥鳅汤的做法步骤:2
    2
    泥鳅放盐腌死
  • 荷包泥鳅汤的做法步骤:3
    3
    另起油锅略煎到表面发黄
  • 荷包泥鳅汤的做法步骤:4
    4
    锅中放米酒,将所有食材放进去。大火烧滚,然后用小火慢慢煨3小时
  • 荷包泥鳅汤的做法步骤:5
    5
    关火加盐

制作小窍门

鸡蛋是妈妈养的????生的,个头很袖珍。我是用筷子翻的,煎得不好看。米酒是农村自己熬的,拖人带了20斤回来。本来是想泡果酒的,但是要的是38°的,妈妈说泡果酒度数太高了,就没泡,留着拿来煨汤喝。待酒味挥发之后,汤里有股淡淡的米香味,很好喝
本次制作《荷包泥鳅汤》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签: 热菜   汤类   家常菜  

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