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收录时间:2023-03-28 06:16:33      热度:7538℃
荆芥拌凉粉的做法

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这次偶尔在菜市场有荆芥卖看到了,不贵, 5块钱一斤, 一般拌个凉菜1-2两就足够了, 买了一小把回来,还顺手带了包凉粉回来, 准备做道消暑小菜---荆芥拌凉粉。 首先清洗干净, 摘下它的嫩叶,再切碎拌蒜米,加点盐等调味料, 就可以加入切成长条的凉粉一起拌了, 最后加入一勺自制的辣椒油。简简单单的一盘菜,红绿白相间,看起来养眼, 吃起口里唇齿清凉, 微微带辣,好吃极了。

食材明细

主料
辅料

美食特点

荆芥拌凉粉的做法步骤

  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。
  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:2
    2
    凉粉用冷开水泡上一会儿。
  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:3
    3
    将荆芥的嫩叶摘下来, 蒜和红辣椒切成末备用。
  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:4
    4
    将凉粉切成细条后放入碗中。
  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:5
    5
    加入适量的盐。
  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:6
    6
    加入味极鲜酱油和香醋。
  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:7
    7
    再将荆芥叶摆放在凉粉上, 再撒上蒜末和红辣椒末。
  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:8
    8
    将适量的辣椒油浇淋在上面, 吃上拌均匀即可。
  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:9
    9
    可以开吃了。

制作小窍门

1. 为了凉拌菜更加卫生, 买回来的凉粉放入冷开水浸泡五分钟; 2. 荆芥只摘取嫩叶食用;3. 不喜欢吃辣的可以用香油或者橄榄油代替辣椒油。
本次制作《荆芥拌凉粉》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 凉菜   家常菜   夏季食谱  

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