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无油无牛奶蛋糕

い❤荒唐＿◥
收录时间：2021-11-21 13:44:21      热度：2148℃
无油无牛奶蛋糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 低筋粉 120g
  • 鸡蛋 4个
  • 糖 蛋黄20g+蛋白20g
辅料
  • 黑白巧克力 适量
  • 香精 两滴
  • 红曲米粉 6g

美食特点

无油无牛奶蛋糕的做法步骤

  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：1
    1
    模具抹上一层油。烤箱预热上下175
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋白分三次糖先速度打出粗泡
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：3
    3
    打出粗泡加人香精或者柠檬汁
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：4
    4
    打至硬性发泡状态。这是打发好的状态
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋黄加20克糖用打蛋器打
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：6
    6
    打至颜色变浅膨胀状态
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：7
    7
    把蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：8
    8
    这是翻拌好的状态
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：9
    9
    筛入低粉和红曲粉
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：10
    10
    翻拌均匀
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：11
    11
    蛋糕糊装入裱花袋
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：12
    12
    挤在抹油的模具中九分满
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤箱预热好的温度。上下火30分钟
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：14
    14
    考好了出炉立马倒出来放凉
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：15
    15
    黑白巧克力隔水融化后开始发挥天马行空的想象力吧
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：16
    16
    成品观赏
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：17
    17
    成品观赏
  • 无油无牛奶蛋糕的做法步骤：18
    18
    成品观赏

制作小窍门

喜欢甜的可以适当加一点。我不爱甜。这个糖的量刚刚好！
本次制作《无油无牛奶蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
菜谱标签： 糕点   烘焙  

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