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这款面包表皮柔韧,内心绵软,口感非常的好!而且有料哦!加了核桃、酒浸的无花果干和蔓越莓干,咬到果干的时候,越嚼越香!
浸泡在朗姆酒中的无花果干,用的时候沥干表面的水。核桃和蔓越莓干稍微切碎一些。揉面的过程中,无需后油法,黄油可以直接加入。而且也不用揉至完全阶段,揉至扩展即可。这个配方可以说简单易做,适合新手。成功率也很高! ”
食材明细
美食特点
核桃无花果欧包的做法步骤
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揉匀至扩展(不用揉至完全。),加入切碎的核桃和蔓越莓干。
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揉均匀后取出,手工包入无花果干,用折叠几次的方法。(因为无花果干水份含量有点多,有点软,用厨师机会搅的很烂。)
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放入预热好的烤箱,上下火180℃,25分钟左右。
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制作小窍门
揉面的过程中,无需后油法,黄油可以直接加入。而且也不用揉至完全阶段,揉至扩展即可。
本次制作《核桃无花果欧包》所使用的厨具:电烤箱