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之前买的无花果在冰箱里冷冻着，干脆用来做挞了。用的7寸的挞盘，大小挺合适，四个人吃都可以的。总体来说，看着成品，还不错 ”
食材明细
美食特点
无花果果挞的做法步骤
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蛋黄一个玉米淀粉20g白糖20g牛奶130g制作卡士达酱，隔水加热
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过程中不停搅拌，到流动状态就行，这个状态比较难把握，我的稍微过了些，不影响食用，装入裱花袋，冰箱冷藏
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8
这个时候把冷藏好的挞皮取出擀成片，大小自己看好操作，铺入挞盘中，边缘自己酌情调整，底部用叉子叉洞
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放上锡纸，上面放重物压着，后来又放了点红豆在上面
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烤箱预热180度，12分钟左右，取出上面的覆盖物和锡纸，继续烤5分钟出炉
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上面的无花果装饰就看你自己喜欢了，怎么喜欢怎么放
制作小窍门
喜欢什么水果都可以替换，注意烤箱实际温度，我烤的深了一点，，下次注意一些，这个就是一个7寸挞盘的份量！
本次制作《无花果果挞》所使用的厨具：电烤箱
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