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若是你吃惯了清炒菜心或是蒜蓉炒菜心，今天分享的这道菜同样以菜心为主料，只是搭配一点蚝油，可以说别有一番风味，做法简单味道却很鲜美 ”
食材明细
美食特点
蚝油蒜蓉菜心的做法步骤
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锅内烧开水调入一勺花生油、适量盐和鸡粉，然后放入菜心烫熟
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将烫熟的菜心盛出装盘，放置一下然后倒去盘底多余的水份
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再调入一大勺蚝油、两勺生抽、一点鸡粉、几滴芝麻油、半碗淀粉水调成茨汁烧开
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制作小窍门
1、菜心下锅烫的时间不宜过长，烫的过程需要加一勺花生油和一点盐，这样烫出来的青菜颜色好看
2、蒜蓉下锅小火炒一下出香味即可，不用炒到焦黄色
3、调制茨汁时加入蚝油和生抽均有咸味，所以无须再加盐
本次制作《蚝油蒜蓉菜心》所使用的厨具：炒锅
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