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“
为了消耗家里的椰蓉，用波兰种做了椰蓉黄油吐司。 ”
食材明细
美食特点
椰蓉黄油吐司的做法步骤
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1
波兰种混合后盖保鲜膜冷藏一夜（波兰种是湿的状态，内部有很多蜂窝状）
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4
割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜（膜要有韧性不易破）
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5
滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
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6
发酵好的面团按压排气，称重分3个面团滚圆松弛15分钟左右。
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8
收口朝下放入吐司盒，在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可。
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9
用刀片从中间划来挤一条黄油撒上椰蓉糖（椰蓉和白糖提前混合好）
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10
放入提前预热的烤箱175℃下层45分钟（温度时间仅供参考）
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本次制作《椰蓉黄油吐司》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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