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蕾丝玫瑰糖霜饼干

收录时间：2024-02-07 17:35:24 热度：4715℃

蕾丝玫瑰糖霜饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 250g
蜂蜜 70g
柠檬汁 4g
糖粉 70g
黄油 100g
细盐 1g

糖霜

糖粉 200g
蛋清 35g

辅料

食用色素 少许

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蕾丝玫瑰糖霜饼干的做法步骤

1
黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器打至微微发白。
2
加入蜂蜜和柠檬汁、细盐搅拌均。
3
筛入低筋面粉手动拌匀。
4
将面团用两张油纸夹住擀成6mm面皮，放入冰箱冷藏2小时以上。
5
冷藏后取出用饼干模压成型。
6
放入烤盘中。
7
烤箱160度预热10分钟，放入烤盘烘烤30分钟后立即取出。
8
放凉备用。
9
糖粉中加入蛋清搅拌均匀。
10
调少许铺面糖霜对饼干进行铺面，至通风处晾干。
11
硬糖霜中加入两滴粉色素调匀成装入裱花袋，用玫瑰花嘴挤出玫瑰花瓣。
12
调少许绿色硬糖霜挤出花萼和花枝部分。
13
用原色硬糖霜拉出蕾丝部分。
14
蕾丝玫瑰
15
成品
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成品
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成品
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成品
19
成品

本次制作《蕾丝玫瑰糖霜饼干》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙甜品

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