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这个红丝绒蛋糕是用红丝绒蛋糕粉做的，如果没有红丝绒蛋糕粉，可以用红曲粉。以前做过红丝绒的裸蛋糕，加点奶油水果，简单又漂亮。今天做了一个蛋糕卷，发现也很好看。 ”
食材明细
美食特点
红丝绒蛋糕卷的做法步骤
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1
将玉米油40克、蛋黄一个、细砂糖15克、牛奶65克放入一个盆中。
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7
蛋白分三次加入细砂糖打至蛋白霜提起呈挺而有力长弯勾，蛋白霜细腻。
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8
取1/3蛋白霜放在红丝绒蛋黄糊中。（这时预热烤箱，温度为170度）
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18
蛋糕凉了以后在蛋糕表面涂上打发好的奶油，铺上芒果丁。
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制作小窍门
1.蛋白霜不要打得太硬，打到长弯勾就可以了。
2.烘烤的时间不要太长，卷得时候容易开裂。
3.蛋卷抹奶油时两头不要抹，这样卷得时候容易卷，奶油不会漏出来。
本次制作《红丝绒蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
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